சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவுகளின் உயர் வெப்பநிலை கிருமி நீக்கம்

2. கிருமி நீக்க வெப்பநிலை மற்றும் நேரம்: அதிக வெப்பநிலை கிருமி நீக்கத்தின் வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் உணவு வகை மற்றும் கிருமி நீக்கத் தேவைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும். வழக்கமாக, கிருமி நீக்க வெப்பநிலை 100°C க்கு மேல் இருக்கும், மேலும் கருத்தடை நேரம் உணவின் தடிமன் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். பொதுவாக, கருத்தடை வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், தேவைப்படும் நேரம் குறைவாக இருக்கும்.

3. ஸ்டெரிலைசேஷன் உபகரணங்கள்: உயர்-வெப்பநிலை ஸ்டெரிலைசேஷன் சிகிச்சையைச் செய்வதற்கு, உயர்-வெப்பநிலை ஸ்டெரிலைசேஷன் ரிடோர்ட் போன்ற சிறப்பு ஸ்டெரிலைசேஷன் உபகரணங்கள் தேவைப்படுகின்றன. இந்த சாதனங்கள் பொதுவாக அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தங்களுக்கு எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை, மேலும் ஸ்டெரிலைசேஷன் செயல்பாட்டின் போது உணவு சமமாக சூடாக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய முடியும்.

4. கிருமி நீக்க விளைவு மதிப்பீடு: உயர் வெப்பநிலை கிருமி நீக்க சிகிச்சையை முடித்த பிறகு, உணவின் கிருமி நீக்க விளைவை மதிப்பிட வேண்டும். இது பொதுவாக உணவில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையை சோதிப்பதன் மூலம் நிறைவேற்றப்படுகிறது, இது பாதுகாப்பு தரங்களை பூர்த்தி செய்கிறது என்பதை உறுதி செய்கிறது.

அதிக வெப்பநிலையில் கிருமி நீக்கம் செய்வது உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் சுவையில் ஒரு குறிப்பிட்ட தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, உணவில் அதிக வெப்பநிலையின் தாக்கத்தைக் குறைக்க, கருத்தடை செய்யும் போது மிகவும் பொருத்தமான கருத்தடை செயல்முறையைக் கண்டறிவது அவசியம். சுருக்கமாக, சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவுகளின் உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை என்பது உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கும், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கும் ஒரு முக்கியமான படியாகும். கருத்தடை செயல்முறை மற்றும் உபகரணங்களை நியாயமான முறையில் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதி செய்ய முடியும்.

MRE, ஸ்டெரிலைசிங் ரிடோர்ட், ரிடோர்ட்