சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் உணவின் அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை

2. கருத்தடை வெப்பநிலை மற்றும் நேரம்: உணவு வகை மற்றும் கருத்தடை தேவைகளைப் பொறுத்து உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் மாறுபடும். வழக்கமாக, கருத்தடை வெப்பநிலை 100 ° C க்கு மேல் இருக்கும், மேலும் உணவின் தடிமன் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் வகைக்கு ஏற்ப கருத்தடை நேரம் மாறுபடும். பொதுவாக, கருத்தடை வெப்பநிலை அதிகமாக இருப்பதால், தேவையான நேரம் குறைவு.

3. கருத்தடை உபகரணங்கள்: உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை சிகிச்சையைச் செய்வதற்காக, உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை பதிலடி போன்ற சிறப்பு கருத்தடை உபகரணங்கள் தேவை. இந்த சாதனங்கள் பொதுவாக அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தங்களுக்கு எதிர்க்கின்றன, மேலும் கருத்தடை செயல்பாட்டின் போது உணவு சமமாக வெப்பமடைவதை உறுதி செய்யலாம்.

4. கருத்தடை விளைவு மதிப்பீடு: உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை சிகிச்சையை முடித்த பிறகு, உணவின் கருத்தடை விளைவு மதிப்பீடு செய்யப்பட வேண்டும். பாதுகாப்பு தரத்தை பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்வதற்காக உணவில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையை சோதிப்பதன் மூலம் இது வழக்கமாக நிறைவேற்றப்படுகிறது.

உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் உணவின் சுவை ஆகியவற்றில் ஒரு குறிப்பிட்ட தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, உணவில் அதிக வெப்பநிலையின் தாக்கத்தை குறைக்க கருத்தடை செய்யும் போது மிகவும் பொருத்தமான கருத்தடை செயல்முறையைக் கண்டறிவது அவசியம். சுருக்கமாக, உணவு பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கும் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கும் தயாராக சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் உணவின் உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை என்பது ஒரு முக்கியமான படியாகும். கருத்தடை செயல்முறை மற்றும் உபகரணங்களை நியாயமான முறையில் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரம் உறுதி செய்ய முடியும்.

MRE, கருத்தடை பதிலடி, பதிலடி