-
இந்த நீர் மூழ்கும் கலன், வெற்றிடப் பொட்டலமிடப்பட்ட உணவு மற்றும் நெகிழ்வான பொட்டலங்களுக்குப் பொருத்தமானது.
நீர் மூழ்கும் கலன் என்பது, பொட்டலமிடப்பட்ட பொருட்களின் வணிகரீதியான கிருமி நீக்கம் அல்லது பாஸ்டரைசேஷனை அடைவதற்காக உணவு, மருந்து மற்றும் குளிர்பானத் தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிறப்பு வாய்ந்த வெப்பச் செயலாக்க உபகரணமாகும். இதன் முக்கிய கொள்கையானது, மூடப்பட்ட கொள்கலன்களை (எ.கா., தகர டப்பாக்கள், ஜாடிகள், பைகள்) ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நீர் தொட்டியில் மூழ்கடித்து, பின்னர் அந்த நீரைச் சூடாக்கி/குளிரூட்டுவதன் மூலம் பொருளுக்குச் சீராக வெப்பத்தை மாற்றுவதாகும். இது தரத்தைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில் நுண்ணுயிரிகளின் பாதுகாப்பையும் உறுதி செய்கிறது. -
நீர் மூழ்கும் ரிடார்ட்
நீர் மூழ்கும் கலன், கலனுக்குள் வெப்பநிலையின் சீரான தன்மையை மேம்படுத்துவதற்காக, தனித்துவமான திரவ ஓட்ட நிலைமாற்றுத் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. கிருமிநீக்க செயல்முறையை உயர் வெப்பநிலையில் தொடங்கி, விரைவான வெப்பநிலை உயர்வை அடைவதற்காக, வெந்நீர் தொட்டியில் வெந்நீர் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது. கிருமிநீக்கத்திற்குப் பிறகு, ஆற்றல் சேமிப்பு நோக்கத்தை அடைவதற்காக, அந்த வெந்நீர் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்டு மீண்டும் வெந்நீர் தொட்டிக்கு உந்தப்படுகிறது.