வெற்றிட பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம், பேக்கேஜிங்கிற்குள் இருக்கும் காற்றைத் தவிர்த்து இறைச்சிப் பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், இறைச்சிப் பொருட்களை பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன் முழுமையாக கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். பாரம்பரிய வெப்ப கருத்தடை முறைகள் இறைச்சி பொருட்களின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை பாதிக்கலாம், நம்பகமான உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை தொழில்நுட்பமாக நீரில் மூழ்கும் மறுபரிசீலனை, இது இறைச்சி பொருட்களின் தரத்தை பராமரிக்கும் போது திறமையான கருத்தடை அடைய முடியும்.
நீரில் மூழ்கும் மறுமொழியின் செயல்பாட்டுக் கொள்கை:
நீர் அமிர்ஷன் ரிடோர்ட் என்பது ஒரு வகையான கருத்தடை சாதனமாகும், இது அதிக வெப்பநிலை மற்றும் உயர் அழுத்த நீரை வெப்ப பரிமாற்ற ஊடகமாகப் பயன்படுத்துகிறது. ஸ்டெர்லைசேஷன் நோக்கத்தை அடைவதற்காக, தண்ணீரை ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு வைத்திருப்பதன் மூலம், வெற்றிட-பேக் செய்யப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை மூடிய ரிடோர்ட்டில் வைப்பதே இதன் செயல்பாட்டுக் கொள்கையாகும். நீரின் அதிக வெப்ப கடத்துத்திறன் இறைச்சி பொருட்கள் உள்ளேயும் வெளியேயும் சமமாக சூடாக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது, இது பாக்டீரியா மற்றும் வித்திகளை திறம்பட கொல்லும்.
தொழில்நுட்ப நன்மைகள்:
1. திறமையான ஸ்டெரிலைசேஷன்: நீரில் மூழ்கும் ரிடோர்ட் குறுகிய காலத்தில் கருத்தடை விளைவை அடையலாம் மற்றும் வெப்ப சேதத்தை குறைக்கலாம்.
2. சீரான வெப்பமாக்கல்: வெப்பப் பரிமாற்ற ஊடகமாக இறைச்சிப் பொருட்களின் சீரான வெப்பத்தை நீர் அடைய முடியும், மேலும் இது உள்ளூர் அதிக வெப்பம் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தைத் தவிர்க்கலாம்.
3. தரத்தை பராமரிக்கவும்: பாரம்பரிய வெப்ப ஸ்டெர்லைசேஷன் உடன் ஒப்பிடும்போது, தண்ணீரில் மூழ்கும் ரிடோர்ட் இறைச்சி பொருட்களின் நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக பராமரிக்க முடியும்.
4. எளிதான செயல்பாடு: தன்னியக்க கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு கருத்தடை செயல்முறையை எளிதாக கண்காணிக்கவும் நிர்வகிக்கவும் செய்கிறது.
நடைமுறையில், நீரில் மூழ்கும் ரிடோர்ட்களின் பயன்பாடு வெற்றிட நிரம்பிய இறைச்சி பொருட்களின் பாதுகாப்பு மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. ஒப்பீட்டு சோதனைகள் மூலம், நீரில் மூழ்கும் பதிலடியுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் உணர்ச்சி மதிப்பீடு, நுண்ணுயிரியல் சோதனை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை சோதனை ஆகியவற்றில் சிறப்பாக செயல்பட்டன.
ஒரு முதிர்ந்த மற்றும் நம்பகமான உயர்-வெப்பநிலை கருத்தடை தொழில்நுட்பமாக, வெற்றிட-பேக் செய்யப்பட்ட இறைச்சிப் பொருட்களின் பாதுகாப்பான உற்பத்திக்கான பயனுள்ள தொழில்நுட்ப ஆதரவை நீரில் மூழ்கும் மறுமொழி வழங்குகிறது. தொழில்நுட்பத்தின் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றம் மற்றும் மேம்படுத்தல் ஆகியவற்றுடன், உணவுத் தொழிலில் நீரில் மூழ்கும் ரிடோர்ட் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
இடுகை நேரம்: செப்-13-2024