வெற்றிட பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் தொகுப்பின் உள்ளே காற்றைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் இறைச்சி பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன்பு இறைச்சி பொருட்கள் முழுமையாக கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும். பாரம்பரிய வெப்ப கருத்தடை முறைகள் இறைச்சி பொருட்களின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை பாதிக்கலாம், நம்பகமான உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை தொழில்நுட்பமாக நீர் மூழ்கும் பதிலடி, இது இறைச்சி பொருட்களின் தரத்தை பராமரிக்கும் போது திறமையான கருத்தடை அடைய முடியும்.
நீர் மூழ்கும் பதிலின் செயல்பாட்டு கொள்கை:
நீர் மூழ்கியது பதிலடி என்பது ஒரு வகையான கருத்தடை கருவியாகும், இது அதிக வெப்பநிலை மற்றும் உயர் அழுத்த நீரை வெப்ப பரிமாற்ற ஊடகமாகப் பயன்படுத்துகிறது. அதன் செயல்பாட்டு கொள்கை என்னவென்றால், வெற்றிட நிரம்பிய இறைச்சி பொருட்களை மூடிய பதிலடியில் வைப்பது, தண்ணீரை ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலைக்கு சூடாக்குவதன் மூலமும், ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு அதை வைத்திருப்பதன் மூலமும், கருத்தடை செய்யும் நோக்கத்தை அடைவதற்காக. நீரின் அதிக வெப்ப கடத்துத்திறன் இறைச்சி பொருட்கள் உள்ளே மற்றும் வெளியே சமமாக வெப்பமடைவதை உறுதிசெய்கிறது, இது பாக்டீரியா மற்றும் வித்திகளை திறம்பட கொன்றுவிடுகிறது.
தொழில்நுட்ப நன்மைகள்:
1. திறமையான கருத்தடை: நீர் மூழ்கும் பதிலடி ஒரு குறுகிய காலத்தில் கருத்தடை விளைவை அடையலாம் மற்றும் வெப்ப சேதத்தை குறைக்கும்.
2. சீரான வெப்பமாக்கல்: தண்ணீர் இறைச்சி பொருட்களின் ஒரே மாதிரியான வெப்பத்தை வெப்ப பரிமாற்ற ஊடகமாக அடைய முடியும், மேலும் இது உள்ளூர் அதிக வெப்பம் அல்லது குறைவதைத் தவிர்க்கலாம்.
3. தரத்தை பராமரிக்கவும்: பாரம்பரிய வெப்ப கருத்தடைடன் ஒப்பிடும்போது, நீர் மூழ்கும் பதிலடி இறைச்சி பொருட்களின் நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக பராமரிக்க முடியும்.
4. எளிதான செயல்பாடு: தானியங்கி கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு கருத்தடை செயல்முறையை கண்காணிக்கவும் நிர்வகிக்கவும் எளிதாக்குகிறது.
நடைமுறையில், நீர் மூழ்கும் பதில்களின் பயன்பாடு வெற்றிட நிரம்பிய இறைச்சி பொருட்களின் பாதுகாப்பு மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. ஒப்பீட்டு சோதனைகள் மூலம், நீர் மூழ்கும் பதிலுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் உணர்ச்சி மதிப்பீடு, நுண்ணுயிரியல் சோதனை மற்றும் அடுக்கு-வாழ்க்கை சோதனை ஆகியவற்றில் சிறப்பாக செயல்பட்டன.
ஒரு முதிர்ந்த மற்றும் நம்பகமான உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை தொழில்நுட்பமாக, நீர் மூழ்கும் பதிலடி வெற்றிட நிரம்பிய இறைச்சி பொருட்களின் பாதுகாப்பான உற்பத்திக்கு பயனுள்ள தொழில்நுட்ப ஆதரவை வழங்குகிறது. தொடர்ச்சியான முன்னேற்றம் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் தேர்வுமுறை மூலம், உணவுத் துறையில் நீர் மூழ்கும் பதிலடி மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
இடுகை நேரம்: செப்டம்பர் -13-2024