நவீன வாழ்க்கையில் சமையலறை புரட்சி: தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை ஓட்டும் உயர் வெப்பநிலை கிருமி நீக்கம் நுட்பம்

ஒரு புதிய கணக்கெடுப்பு, 68% மக்கள் இப்போது வெளியே சாப்பிடுவதை விட சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் இருந்து பொருட்களை வாங்க விரும்புகிறார்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது. பரபரப்பான வாழ்க்கை முறை மற்றும் அதிகரித்து வரும் செலவுகள் தான் இதற்குக் காரணம். மக்கள் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் சமைப்பதற்குப் பதிலாக விரைவான மற்றும் சுவையான உணவு தீர்வுகளை விரும்புகிறார்கள்.

"2025 ஆம் ஆண்டுக்குள், நுகர்வோர் தயாரிப்பு நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதிலும், சமையலறையில் நேரத்தை செலவிடுவதை விட குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் தரமான நேரத்தை செலவிடுவதிலும் அதிக கவனம் செலுத்துவார்கள்" என்று அறிக்கை கூறியுள்ளது.

கேட்டரிங் துறை வசதிக்காக அதிக கவனம் செலுத்துவதால், தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் சாஸ் பாக்கெட்டுகள் போன்ற பொருட்கள் சமையலறைகளில் தரநிலையாகி வருகின்றன. நுகர்வோர் இந்த பொருட்களை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை விரைவானவை, எளிதானவை மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படலாம். அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு பயனுள்ள கிருமி நீக்கம் அவசியம்.

அதிக வெப்பநிலை கிருமி நீக்கம் 100°C முதல் 130°C வரையிலான உணவைக் கையாளுகிறது, முக்கியமாக 4.5க்கு மேல் pH உள்ள குறைந்த அமில உணவுகளுக்கு. இது பொதுவாக பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் சுவையைப் பாதுகாக்கவும், அடுக்கு ஆயுளை இரண்டு ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேல் நீட்டிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உயர் வெப்பநிலை ஸ்டெரிலைசரின் செயல்திறன் பண்புகள்:

1. நீர் சுத்திகரிப்பு இரசாயன முகவர்கள் இல்லாமல், உணவு இரண்டாம் நிலை மாசுபாட்டைத் தவிர்க்க மறைமுக வெப்பமாக்கல் மற்றும் மறைமுக குளிர்வித்தல்.

2. ஒரு சிறிய அளவு கிருமி நீக்கம் செயல்முறை நீர் விரைவாக சூடாக்குதல், கிருமி நீக்கம் மற்றும் குளிர்விப்பதற்காக விநியோகிக்கப்படுகிறது, வெப்பமடைவதற்கு முன் வெளியேற்றப்படாமல், குறைந்த சத்தம் மற்றும் நீராவி ஆற்றலைச் சேமிக்கிறது.

3.ஒரு-பொத்தான் செயல்பாடு, PLC தானியங்கி கட்டுப்பாடு, தவறான செயல்பாட்டின் சாத்தியத்தை நீக்குகிறது.

4. கெட்டிலில் சங்கிலி இயக்கி இருப்பதால், கூடைக்குள் நுழைந்து வெளியேறவும் மனிதவளத்தைச் சேமிக்கவும் வசதியாக இருக்கும்.

5. வெப்பப் பரிமாற்றியின் ஒரு பக்கத்தில் உள்ள மின்தேக்கியை மறுசுழற்சி செய்து நீர் மற்றும் ஆற்றலைச் சேமிக்கலாம்.

6. தொழிலாளர்கள் தவறாக செயல்படுவதைத் தடுக்கவும் விபத்துகளைத் தவிர்க்கவும் டிரிபிள் சேஃப்டி இன்டர்லாக் பொருத்தப்பட்டுள்ளது.

7. மின்சாரம் செயலிழந்த பிறகு உபகரணங்கள் மீட்டமைக்கப்பட்ட பிறகு, இழப்புகளைக் குறைக்க நிரல் தானாகவே மின் தடைக்கு முந்தைய நிலைக்கு மீட்டெடுக்க முடியும்.

8. பல-நிலை வெப்பமாக்கல் மற்றும் குளிரூட்டலை நேரியல் முறையில் கட்டுப்படுத்த முடியும், இதனால் ஒவ்வொரு தொகுதி தயாரிப்புகளின் கருத்தடை விளைவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், மேலும் கருத்தடை நிலையின் வெப்ப விநியோகம் ±0.5℃ இல் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.

உயர் வெப்பநிலை ஸ்டெரிலைசர்கள் பல்துறை திறன் கொண்டவை மற்றும் மென்மையான பைகள், பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள், கண்ணாடி கொள்கலன்கள் மற்றும் உலோக கொள்கலன்கள் போன்ற பல்வேறு வகையான தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கிற்கு ஏற்றவை. ஸ்டெரிலைசரைப் பயன்படுத்துவது தயாரிப்பு தரத்தை மேம்படுத்துவதோடு, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைத் தேடும் நுகர்வோருக்கு உணவளிக்கும் வகையில், பரந்த அளவிலான தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதை ஆதரிக்கும்.