உணவு கருத்தடை உபகரணங்கள் (கருத்தடை உபகரணங்கள்) உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதில் ஒரு முக்கியமான இணைப்பாகும். வெவ்வேறு கருத்தடை கொள்கைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களின்படி இதை பல வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்.
முதலாவதாக, உயர் வெப்பநிலை வெப்ப கருத்தடை உபகரணங்கள் மிகவும் பொதுவான வகை (அதாவது கருத்தடை கெட்டில்). இது அதிக வெப்பநிலை மூலம் உணவில் பாக்டீரியாவைக் கொன்று உணவை மலட்டுத்தன்மையடையச் செய்கிறது. இந்த வகை உபகரணங்களில் நீராவி கருத்தடை உபகரணங்கள், நீர் மூழ்கும் கருத்தடை உபகரணங்கள், தெளிப்பு கருத்தடை உபகரணங்கள், விசிறி கருத்தடை உபகரணங்கள், ரோட்டரி கருத்தடை உபகரணங்கள் போன்றவை அடங்கும், மேலும் வெவ்வேறு பேக்கேஜிங் வடிவங்கள் மற்றும் உள்ளடக்கங்களுடன் தயாரிப்புகளை கருத்தடை செய்வதற்கு ஏற்றது.
உணவு மற்றும் பான செயலாக்கத் தொழிலில், பேஸ்டுரைசேஷன் உபகரணங்கள் ஒரு முக்கியமான மற்றும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்கள், இது பேஸ்டுரைசர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பேஸ்டுரைசேஷன் என்பது ஒரு வெப்ப சிகிச்சை முறையாகும், இது ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலைக்கு உணவை வெப்பப்படுத்துகிறது, பின்னர் உணவில் உள்ள நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளைக் கொல்ல விரைவாக குளிர்விக்கிறது, அதே நேரத்தில் உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் சுவையை பராமரிக்கும். பால், சாறு, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு போன்ற பல்வேறு உணவுகளை செயலாக்குவதில் இந்த முறை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மைக்ரோவேவ் கருத்தடை உபகரணங்கள் நுண்ணலைகளின் வெப்ப விளைவு மற்றும் உயிரியல் விளைவைப் பயன்படுத்தி உணவுக்குள் இருக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை செயலிழக்கச் செய்கின்றன. மைக்ரோவேவ் கருத்தடை உபகரணங்கள் வேகமான கருத்தடை வேகம், நல்ல விளைவு மற்றும் எளிய செயல்பாட்டின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் இது பல்வேறு உணவுகளை செயலாக்குவதற்கு ஏற்றது.
கூடுதலாக, கதிர்வீச்சு கருத்தடை உபகரணங்கள் ஒரு முக்கியமான உணவு கருத்தடை கருவியாகும். கதிர்வீச்சு மூலத்தை கதிர்வீச்சு செய்ய கதிர்வீச்சு மூலத்தைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் டி.என்.ஏ கட்டமைப்பை அழிப்பதன் மூலம் பாக்டீரியாவை கொல்லவும். கதிர்வீச்சு கருத்தடை உபகரணங்கள் நல்ல கருத்தடை விளைவு மற்றும் எச்சம் இல்லை ஆகியவற்றின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் இதற்கு தொழில்முறை உபகரணங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் சில சிறப்பு உணவு பதப்படுத்துதலுக்கு ஏற்றது.
மேற்கூறிய பொதுவான உணவு கருத்தடை உபகரணங்களுக்கு மேலதிகமாக, புற ஊதா கருத்தடை உபகரணங்கள், ஓசோன் கருத்தடை உபகரணங்கள் போன்ற சில புதிய உணவு கருத்தடை உபகரணங்களும் உள்ளன. இந்த உபகரணங்கள் வெவ்வேறு கருத்தடை கொள்கைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களை ஏற்றுக்கொள்கின்றன, அவற்றின் சொந்த நன்மைகளையும் பயன்பாட்டின் நோக்கத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் வெவ்வேறு உணவு பதப்படுத்தும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு பயன்படுத்தலாம்.
உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த உணவு கருத்தடை உபகரணங்கள் ஒரு முக்கியமான கருவியாகும். வெவ்வேறு வகையான உணவு கருத்தடை உபகரணங்கள் வெவ்வேறு குணாதிசயங்களையும் பயன்பாட்டின் நோக்கத்தையும் கொண்டுள்ளன. உணவு கருத்தடை கருவிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து பயன்படுத்தும் போது, உணவு பதப்படுத்துதலின் குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளையும் தேவைகளையும் விரிவாகக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரத்தை உறுதிப்படுத்த மிகவும் பொருத்தமான உபகரணங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.
இடுகை நேரம்: மே -24-2024