உணவுத் துறையில் வெப்பக் கிருமி நீக்கம் என்ன பங்கு வகிக்கிறது?

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், நுகர்வோர் உணவில் அதிக சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் விரும்புவதால், உணவுத் துறையில் உணவு கிருமி நீக்கத் தொழில்நுட்பத்தின் தாக்கமும் அதிகரித்து வருகிறது. கிருமி நீக்கத் தொழில்நுட்பம் உணவுத் துறையில் ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது; இது பொருட்களின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் சேமிப்புக் காலத்தையும் நீட்டிக்கிறது. உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் உற்பத்திச் செயல்பாட்டின் போது, ​​உணவு கிருமி நீக்கத் தொழில்நுட்பத்தின் மூலம், நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம் அல்லது அவற்றை அழிக்கலாம். இதன்மூலம், உணவின் தரத்தை மேம்படுத்துதல், உணவின் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டித்தல் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்தல் ஆகிய நோக்கங்களை அடைய முடிகிறது.

தற்போது, ​​உணவு பதப்படுத்துதலில் பாரம்பரிய வெப்பக் கிருமி நீக்கத் தொழில்நுட்பம் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தது, மேலும் உயர்-வெப்பநிலை கிருமி நீக்கத்திற்காக முக்கியமாக வெப்பக் கலன்களைப் பயன்படுத்துகிறது. உயர்-வெப்பநிலை வெப்பக் கலனால் பல்வேறு நுண்ணுயிரிகள், நோய்க்கிருமி பேசில்லஸ்கள், ஸ்பைரோகீட்கள் போன்றவற்றை அழிக்க முடியும். மேலும், கிருமி நீக்க வெப்பநிலை மற்றும் கிருமி நீக்க அழுத்தம் போன்ற கிருமி நீக்கத்தின் அளவைத் துல்லியமாகக் கட்டுப்படுத்த முடியும் என்பதால், இது ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள கிருமி நீக்க முறையாகும். இருப்பினும், வெப்பக் கலனின் உயர் வெப்பநிலை, உணவில் உள்ள நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களில் ஓரளவிற்கு மாற்றங்களையும் இழப்புகளையும் ஏற்படுத்தும். எனவே, உணவின் தரத்தைப் பராமரிக்க, நம்பகமான மற்றும் தரமான வெப்பக் கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் அவசியம்.

ஒரு நல்ல உயர்-வெப்பநிலை கலன் பின்வரும் அம்சங்களை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

முதலில், வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தக் கட்டுப்பாடு துல்லியமாக இருக்க வேண்டும். அதிக வெப்பநிலையில் உணவுப் பொருட்களைக் கிருமி நீக்கம் செய்யும்போது, ​​பொருளின் வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தக் கட்டுப்பாடு துல்லியமாகவும், சிறிய பிழையுடனும் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். எங்கள் ரிடார்ட், வெப்பநிலையை ± 0.3 ℃ வரையிலும், அழுத்தத்தை ± 0.05 பார் வரையிலும் கட்டுப்படுத்த முடியும். இதன் மூலம், கிருமி நீக்கத்திற்குப் பிறகு, விரிவடைந்த பைகள் உருக்குலைதல் மற்றும் பிற சிக்கல்கள் ஏற்படாது என்பதும், பொருளின் சுவையும் தன்மையும் தக்கவைக்கப்படும் என்பதும் உறுதி செய்யப்படுகிறது.