உணவு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு-குறிப்பிட்ட உயர்-வெப்பநிலை கிருமி நீக்கம் பதில்​

வேலை செய்யும் கொள்கை:

உணவு ஆராய்ச்சியில் வணிக அளவிலான வெப்ப செயலாக்கத்தை உருவகப்படுத்துவதற்கு ஆய்வக பதில்கள் மிக முக்கியமானவை. அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பது இங்கே: ஒரு ஆய்வக பதில்கள் உணவு மாதிரிகளை கொள்கலன்களில் அடைத்து, உயர்ந்த வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தங்களுக்கு உட்படுத்துகின்றன, பொதுவாக நீரின் கொதிநிலையை மீறுகின்றன. நீராவி, சூடான நீர் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி, அது உணவில் ஊடுருவி, வெப்பத்தை எதிர்க்கும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் கெட்டுப்போகச் செய்யும் நொதிகளை நீக்குகிறது. கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல் ஆராய்ச்சியாளர்கள் வெப்பநிலை, அழுத்தம் மற்றும் செயலாக்க நேரத்தை துல்லியமாக கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. சுழற்சி முடிந்ததும், பதில்கள் படிப்படியாக கொள்கலன் சேதத்தைத் தடுக்க அழுத்தத்தின் கீழ் மாதிரிகளை குளிர்விக்கின்றன. இந்த செயல்முறை உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை பராமரிக்கும் அதே வேளையில், முழு அளவிலான உற்பத்திக்கு முன் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் செயலாக்க நிலைமைகளை மேம்படுத்த விஞ்ஞானிகளை அனுமதிக்கிறது.