உணவு கருத்தடை என்பது உணவுத் துறையில் ஒரு முக்கியமான மற்றும் இன்றியமையாத இணைப்பாகும். இது உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீடிப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவின் பாதுகாப்பையும் உறுதி செய்கிறது. இந்த செயல்முறை நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவைக் கொல்வது மட்டுமல்லாமல், நுண்ணுயிரிகளின் வாழ்க்கைச் சூழலையும் அழிக்க முடியும். இது உணவு கெடுதலைத் தடுக்கிறது, உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்கிறது, மேலும் உணவு பாதுகாப்பு அபாயங்களைக் குறைக்கிறது.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதில் அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை குறிப்பாக பொதுவானது. 121 அதிக வெப்பநிலை சூழலுக்கு வெப்பப்படுத்துவதன் மூலம்°சி.
கூடுதலாக, உணவு அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பதிலடி, அமிலமற்ற உணவுகளை (pH> 4.6) கருத்தடை செய்வதற்கான திறமையான கருவிகளாக, உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கருத்தடை செயல்பாட்டின் போது, உணவு அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங்குக்குள் உள்ள வெப்பநிலையை 100 இன் பொருத்தமான வரம்பிற்குள் பராமரிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய நாங்கள் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்துகிறோம்°சி முதல் 147 வரை°சி. அதே நேரத்தில், பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளின் ஒவ்வொரு தொகுதி செயலாக்க விளைவு சிறந்த நிலையை அடைகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த, வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் பண்புகளுக்கு ஏற்ப தொடர்புடைய வெப்பம், நிலையான வெப்பநிலை மற்றும் குளிரூட்டும் நேரத்தை துல்லியமாக அமைத்து செயல்படுத்துகிறோம், இதன் மூலம் கருத்தடை செயல்முறையின் நம்பகத்தன்மை மற்றும் செயல்திறனை முழுமையாக சரிபார்க்கிறோம்.
இடுகை நேரம்: ஜூன் -04-2024