உணவுக் கிருமி நீக்கம் என்பது உணவுத் தொழிலில் இன்றியமையாத மற்றும் தவிர்க்க முடியாத இணைப்பாகும்.இது உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீடிப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவின் பாதுகாப்பையும் உறுதி செய்கிறது.இந்த செயல்முறை நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவை மட்டும் கொல்ல முடியாது, ஆனால் நுண்ணுயிரிகளின் வாழ்க்கை சூழலையும் அழிக்க முடியும்.இது உணவு கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கிறது, உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு அபாயங்களைக் குறைக்கிறது.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பத்தின் பயன்பாட்டில் அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை மிகவும் பொதுவானது.121 இன் உயர் வெப்பநிலை சூழலுக்கு சூடாக்குவதன் மூலம்°C, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகள், Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulism ஸ்போர்ஸ் போன்றவை உட்பட முற்றிலும் அகற்றப்படும். குறிப்பாக, உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை தொழில்நுட்பம் கொடிய நச்சுகளை உருவாக்கக்கூடிய நோய்க்கிருமிகளுக்கு சிறந்த கருத்தடை திறன்களை நிரூபித்துள்ளது.
கூடுதலாக, அமிலமற்ற உணவுகளை (pH>4.6) கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான திறமையான கருவிகளான உணவு அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.ஸ்டெரிலைசேஷன் செயல்பாட்டின் போது, உணவு அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங்கின் வெப்பநிலையை கண்டிப்பாக 100 வரம்பிற்குள் பராமரிக்கிறோம் என்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.°C முதல் 147 வரை°C. அதே நேரத்தில், வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் குணாதிசயங்களுக்கு ஏற்ப வெப்பமாக்கல், நிலையான வெப்பநிலை மற்றும் குளிரூட்டும் நேரத்தை நாங்கள் துல்லியமாக அமைத்து செயல்படுத்துகிறோம். மற்றும் கருத்தடை செயல்முறையின் செயல்திறன்.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-04-2024