டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட உணவு சத்து அற்றதா? அதை நம்பாதீர்கள்!

பல இணையவாசிகள் விமர்சிப்பதற்கான காரணங்களில் ஒன்றுடப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட உணவுடப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகள் 'சற்றும் புத்துணர்ச்சியற்றவை' என்றும் 'நிச்சயமாக சத்து அற்றவை' என்றும் அவர்கள் கருதுகிறார்கள். இது உண்மையா?

"டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட உணவை அதிக வெப்பநிலையில் பதப்படுத்திய பிறகு, அதன் ஊட்டச்சத்து புதிய மூலப்பொருட்களை விட மோசமாக இருக்கும், ஆனால் அதில் ஊட்டச்சத்தே இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. புரதம், கொழுப்பு, தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யும் செயல்முறையால் கணிசமாக மாறாது. மேலும், டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட உணவைப் பதப்படுத்தும் போது ஏற்படும் முக்கிய இழப்பு, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் போன்ற வைட்டமின்கள்தான்," என்று சோங் கை கூறினார்.

புள்ளிவிவரங்களின்படி, அமெரிக்கர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 90 கிலோகிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவையும், ஐரோப்பாவில் 50 கிலோகிராமையும், ஜப்பானில் 23 கிலோகிராமையும், சீனாவில் வெறும் 1 கிலோகிராமையும் உட்கொள்கின்றனர். "உண்மையில், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு என்பது சீனாவில் ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் ஏற்றுமதி சார்ந்த தொழிலாகும். தேசிய உணவுத் தொழில் சந்தையில் இது ஒரு ஆரம்ப கால தொடக்கம், ஒரு நல்ல அடித்தளம் மற்றும் வேகமான வளர்ச்சி வேகத்தைக் கொண்டுள்ளது." நீண்ட காலமாக, சீன மக்களிடையே சில தப்பெண்ணங்கள் இருந்து வந்ததாக சோங் கை கூறினார்.டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட உணவுசீனாவில் அதன் வளர்ச்சியைப் பாதித்திருந்தாலும், அந்த "அருவருப்பான" டப்பா உணவு சர்வதேச சந்தையில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளதுடன், அமெரிக்கா, ரஷ்யா, ஜெர்மனி மற்றும் ஜப்பான் போன்ற வளர்ந்த நாடுகளுக்கும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.