சீனா நுகர்வோர் தினசரி செய்தி வெளியிட்டுள்ளது (நிருபர் லி ஜியான்) மூடியைத் (பை) திறக்கவும், அது சாப்பிடத் தயாராக உள்ளது, சுவையாக இருக்கிறது, சேமிக்க எளிதானது. சமீப காலங்களில், பல வீடுகளின் இருப்புப் பட்டியல்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அவசியம் இருக்க வேண்டிய பொருளாக மாறிவிட்டது. இருப்பினும், சீனா நுகர்வோர் செய்திகளின் நிருபர் ஒருவர் 200 க்கும் மேற்பட்ட நுகர்வோரிடம் நடத்திய சமீபத்திய ஆன்லைன் மைக்ரோ-சர்வே, உணவு புதியதாக இல்லை, அதிகப்படியான பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து இழக்கப்பட வேண்டும் என்ற கவலைகள் காரணமாக, பெரும்பாலான மக்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் பற்றிய விரிவான பார்வையைக் கொண்டுள்ளனர் என்பதைக் காட்டுகிறது. "சாதகத்தன்மை" உண்மையில் மிக அதிகமாக இல்லை. ஆனால் இந்த சந்தேகங்கள் உண்மையில் நியாயமானவையா? உணவு அறிவியலில் நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள் என்பதைக் கேளுங்கள்.
மென்மையான கேன்கள், அதைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா?
பொருட்களின் ஒப்பீட்டளவில் பற்றாக்குறை இருந்த காலத்தில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு "ஆடம்பரம்" நிறைந்த ஒரு வித்தியாசமான சுவையாக இருந்தது. 70கள் மற்றும் 80களுக்குப் பிந்தைய பல நினைவுகளில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு என்பது பண்டிகைகள் அல்லது நோய்களின் போது மட்டுமே உண்ணக்கூடிய ஒரு ஊட்டச்சத்து தயாரிப்பு ஆகும்.
ஒரு காலத்தில் சாதாரண மக்களின் சலிப்பான மேஜையில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஒரு சுவையான உணவாக இருந்தது. கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் பதிவு செய்யலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளின் தேர்வு வேறுபட்டது என்று கூறப்படுகிறது, இது ஒரு முழுமையான மஞ்சூரியன் விருந்தின் செழுமையை மக்கள் உணர வைக்கும்.
இருப்பினும், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் பற்றிய உங்கள் கருத்து இன்னும் டின் டப்பாக்கள் அல்லது கண்ணாடி பாட்டில்களில் அடைக்கப்பட்ட பழங்கள், காய்கறிகள், மீன் மற்றும் இறைச்சியின் மட்டத்தில் இருந்தால், அது சற்று "காலாவதியானது" என்று இருக்கலாம்.
"பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கான தேசிய உணவுப் பாதுகாப்பு தரநிலை" பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை பழங்கள், காய்கறிகள், உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகள், கால்நடைகள் மற்றும் கோழி இறைச்சி, நீர்வாழ் விலங்குகள் போன்றவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வணிக ரீதியான தரமற்ற உணவாக தெளிவாக வரையறுக்கிறது, இவை முன் சிகிச்சை, பதப்படுத்தல், சீல் செய்தல், வெப்ப கிருமி நீக்கம் மற்றும் பிற செயல்முறைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. பாக்டீரியாவுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.
சீன வேளாண் பல்கலைக்கழகத்தின் உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பொறியியல் பள்ளியைச் சேர்ந்த இணைப் பேராசிரியர் வு சியாமெங், சீனா நுகர்வோர் செய்திகளின் நிருபருக்கு அளித்த பேட்டியில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் பொருள் முதலில் சீல் வைக்கப்பட வேண்டும் என்றும், இரண்டாவது வணிக மலட்டுத்தன்மையை அடைவது என்றும் விளக்கினார். இது பயன்படுத்தும் பேக்கேஜிங் பாரம்பரிய உலோக கேன்கள் அல்லது கண்ணாடி கேன்களால் குறிப்பிடப்படும் கடினமான பேக்கேஜிங் அல்லது அலுமினிய ஃபாயில் பைகள் மற்றும் உயர் வெப்பநிலை சமையல் பைகள் போன்ற நெகிழ்வான பேக்கேஜிங் ஆக இருக்கலாம், அவை பொதுவாக மென்மையான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, பல்வேறு சுய-சூடாக்கும் உணவுகளில் அலுமினிய ஃபாயில் பைகளில் உள்ள காய்கறி பைகள், அல்லது சிச்சுவான்-சுவை கொண்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் மீன்-சுவை கொண்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் போன்ற முன்னரே தயாரிக்கப்பட்ட சாதாரண வெப்பநிலை சமையல் பைகள் அனைத்தும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வகையைச் சேர்ந்தவை.
2000 ஆம் ஆண்டில், உணவுத் துறையில் ஆரம்பகால தொழில்மயமாக்கப்பட்ட வகையாக, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு படிப்படியாக "ஆரோக்கியமற்றது" என்று பெயரிடப்பட்டது.
2003 ஆம் ஆண்டில், "WHO ஆல் வெளியிடப்பட்ட முதல் பத்து குப்பை உணவுகள்" (பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது) பட்டியல் மக்களிடையே பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் குளிர்ச்சிக்கு ஒரு காரணமாக பரவலாகக் கருதப்பட்டது. இந்தப் பட்டியல் முழுமையாகப் பொய்யாக்கப்பட்டிருந்தாலும், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, குறிப்பாக பாரம்பரிய "கடினமான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு" (உலோகம் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டவை), சீன மக்களின் கடவுச்சொல்லைத் திறப்பது கடினமாகத் தெரிகிறது.
எனது நாட்டின் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்தி உலகிலேயே முதலிடத்தில் இருந்தாலும், தனிநபர் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு நுகர்வு 8 கிலோகிராம்களுக்கும் குறைவாக உள்ளது, மேலும் பலர் வருடத்திற்கு இரண்டு பெட்டிகளுக்கும் குறைவாகவே உட்கொள்கிறார்கள் என்று தரவு காட்டுகிறது.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு சமமா? இந்த நுண் கணக்கெடுப்பில், பதிலளித்தவர்களில் 69.68% பேர் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை அரிதாகவே வாங்குகிறார்கள் என்றும், 21.72% பேர் அவ்வப்போது மட்டுமே வாங்குகிறார்கள் என்றும் காட்டுகிறது. அதே நேரத்தில், பதிலளித்தவர்களில் 57.92% பேர் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சேமிக்க எளிதானது மற்றும் வீட்டில் சேமித்து வைப்பதற்கு ஏற்றது என்று நம்பினாலும், பதிலளித்தவர்களில் 32.58% பேர் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருப்பதாகவும், அதிகப்படியான பாதுகாப்புப் பொருட்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்றும் நம்புகின்றனர்.
உண்மையில், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு என்பது பாதுகாப்புப் பொருட்கள் இல்லாத அல்லது குறைந்தபட்ச பாதுகாப்புப் பொருட்கள் தேவைப்படாத சில உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
"உணவு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான தேசிய உணவுப் பாதுகாப்பு தரநிலை", பதிவு செய்யப்பட்ட பேபெரி (புரோபியோனிக் அமிலம் மற்றும் அதன் சோடியம் மற்றும் கால்சியம் உப்புகள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதிகபட்ச பயன்பாட்டு அளவு 50 கிராம்/கிலோ), பதிவு செய்யப்பட்ட மூங்கில் தளிர்கள், சார்க்ராட், உண்ணக்கூடிய பூஞ்சை மற்றும் கொட்டைகள் (சல்பர் டை ஆக்சைடை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதிகபட்ச பயன்பாட்டு அளவு 0.5 கிராம்/கிலோ), பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி (நைட்ரைட் அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதிகபட்ச பயன்பாட்டு அளவு 0.15 கிராம்/கிலோ), இந்த 6 வகையான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு குறிப்பிட்ட நுண்ணுயிரிகளைச் சமாளிக்க மிகக் குறைந்த அளவிலான பாதுகாப்புகள் தேவைப்படுகின்றன, மீதமுள்ளவற்றைச் சேர்க்க முடியாது. பாதுகாப்பு.
எனவே, அறை வெப்பநிலையில் 1 முதல் 3 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேல் சேமித்து வைக்கப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் "உறைந்த வயது" என்ன?
"சீனா நுகர்வோர் செய்திகள்" நிருபரிடம் வு சியாவோமெங் கூறுகையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உண்மையில் இரண்டு வகையான கிருமி நீக்கம் தொழில்நுட்பம் மற்றும் சீல் செய்யப்பட்ட சேமிப்பு மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், உணவு கெட்டுப்போவது பாக்டீரியா மற்றும் அச்சுகள் போன்ற நுண்ணுயிரிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. அதிக வெப்பநிலை மற்றும் உயர் அழுத்தம் போன்ற கருத்தடை முறைகள் மூலம் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை பதப்படுத்துவது இந்த நுண்ணுயிரிகளில் அதிக எண்ணிக்கையை இறக்கச் செய்யலாம். அதே நேரத்தில், வெளியேற்றம் மற்றும் சீல் செய்தல் போன்ற செயல்முறைகள் உணவு மாசுபாட்டை வெகுவாகக் குறைக்கும். கொள்கலனில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கம் கொள்கலனில் உள்ள சில சாத்தியமான நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தேக்கப்படுத்துகிறது, மேலும் கொள்கலனுக்கு வெளியே ஆக்ஸிஜன் அல்லது நுண்ணுயிரிகளை கொள்கலனுக்குள் செல்வதைத் தடுக்கிறது, இது உணவின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது. உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியுடன், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வளிமண்டல கருத்தடை மற்றும் நுண்ணலை கருத்தடை போன்ற புதிய தொழில்நுட்பங்கள் குறைந்த வெப்ப நேரம், குறைந்த ஆற்றல் நுகர்வு மற்றும் மிகவும் திறமையான கருத்தடை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.
எனவே, பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களில் அதிகப்படியான பாதுகாப்புகள் இருப்பதாக கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. "பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவது பாதுகாப்புகளை சாப்பிடுவதற்கு சமம்" என்ற இணையத்தில் உள்ள "பிரபலமான அறிவியல்" முற்றிலும் ஆபத்தானது.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பழையதாகவும் சத்தானதாகவும் உள்ளதா?
பதப்படுத்திகள் பற்றி கவலைப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு புதியதாக இல்லை என்று பதிலளித்தவர்களில் 24.43% பேர் நம்புவதாக கணக்கெடுப்பு கண்டறிந்துள்ளது. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை "அரிதாக" வாங்கி "ஒருபோதும் வாங்காத" 150 க்கும் மேற்பட்ட பதிலளித்தவர்களில், 77.62% பேர் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு புதியதாக இல்லை என்று நம்புகின்றனர்.
தொற்றுநோய் தடுப்பு, கட்டுப்பாடு மற்றும் வீட்டிலேயே சேமித்து வைத்தல் போன்ற காரணிகளால் பாதுகாக்க எளிதான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதை சில நுகர்வோர் பரிசீலிக்கத் தொடங்கியுள்ள போதிலும், அதன் "தேக்கநிலை" பற்றிய மக்களின் கருத்தை இது மாற்றவில்லை.
உண்மையில், பதிவு செய்யப்பட்ட பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பத்தின் தோற்றம் உணவை புதியதாக வைத்திருப்பதற்காகவே.
இறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற உணவுகள் சரியான நேரத்தில் பதப்படுத்தப்படாவிட்டால் விரைவாக கெட்டுவிடும் என்று வு சியாமெங் விளக்கினார். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பறிக்கப்பட்ட பிறகு சரியான நேரத்தில் பதப்படுத்தப்படாவிட்டால், ஊட்டச்சத்துக்கள் தொடர்ந்து இழக்கப்படும். எனவே, ஒப்பீட்டளவில் முழுமையான விநியோகச் சங்கிலியைக் கொண்ட சில பிராண்டுகள் பொதுவாக அதிக அளவு மூலப்பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படும் முதிர்ந்த காலத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை புதியதாக மாற்றுகின்றன, மேலும் முழு பொருள் தேர்வு மற்றும் செயலாக்க செயல்முறையும் 10 மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும். புதிய பொருட்கள் பறித்தல், போக்குவரத்து, விற்பனை செய்தல், பின்னர் நுகர்வோரின் குளிர்சாதன பெட்டிக்கு கொண்டு செல்லப்படும் பாதையை விட அதிக ஊட்டச்சத்து இழப்பு எதுவும் இல்லை.
நிச்சயமாக, குறைந்த வெப்ப சகிப்புத்தன்மை கொண்ட சில வைட்டமின்கள் பதப்படுத்தலின் போது அவற்றின் வெப்பத்தை இழக்கின்றன, ஆனால் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. இந்த இழப்பு அன்றாட வீட்டில் சமைத்த காய்கறிகளிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் இழப்பதை விட அதிகமாக இல்லை.
சில நேரங்களில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் வைட்டமின் தக்கவைப்புக்கு நன்மை பயக்கும். உதாரணமாக, பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டிருந்தாலும், தொழிற்சாலையை விட்டு வெளியேறும்போது பெரும்பாலான வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் இன்னும் இருக்கும், மேலும் அவை ஒப்பீட்டளவில் நிலையானவை. மற்றொரு உதாரணம் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். அதிக வெப்பநிலை மற்றும் உயர் அழுத்த கருத்தடைக்குப் பிறகு, மீனின் இறைச்சி மற்றும் எலும்புகள் மென்மையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிக அளவு கால்சியமும் கரைக்கப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பெட்டியின் கால்சியம் உள்ளடக்கம் அதே எடை கொண்ட புதிய மீனை விட 10 மடங்கு அதிகமாக இருக்கலாம். மீன்களில் உள்ள இரும்பு, துத்தநாகம், அயோடின், செலினியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் இழக்கப்படாது.
ஏன் "கொழுப்பு" பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சாப்பிட முடியாது?
பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நுகர்வோர் வழக்கமான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பொருட்களை வாங்க பெரிய ஷாப்பிங் மால்கள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளுக்குச் செல்ல பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் தோற்றம், பேக்கேஜிங், உணர்ச்சித் தரம், லேபிளிங் மற்றும் பிராண்டிங் ஆகியவற்றின் அம்சங்களிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் தரத்தை மதிப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சாதாரண உலோக கேன்களின் கேன்கள் முழுமையான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், சிதைவு இல்லாமல், சேதம் இல்லாமல், துருப் புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் கீழ் மூடி உள்நோக்கி குழிவாக இருக்க வேண்டும்; கண்ணாடி பாட்டில் கேன்களின் உலோக அட்டையின் மையம் சற்று தாழ்வாக இருக்க வேண்டும், மேலும் உள்ளடக்கங்களை பாட்டில் உடல் வழியாகப் பார்க்க வேண்டும் என்று வு சியாவோமெங் நினைவூட்டினார். வடிவம் முழுமையாக இருக்க வேண்டும், சூப் தெளிவாக இருக்க வேண்டும், எந்த அசுத்தங்களும் இருக்கக்கூடாது.
ஒரு சிறப்பு நினைவூட்டல் என்னவென்றால், பின்வரும் நிபந்தனைகளை நீங்கள் சந்தித்தால், கேனில் உள்ள உள்ளடக்கங்கள் எவ்வளவு கவர்ச்சிகரமானதாக இருந்தாலும், அதை சாப்பிட வேண்டாம்.
ஒன்று டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட "கொழுப்பு கேட்பது", அதாவது விரிவாக்க தொட்டி. டப்பா விரிவடைவதற்கு முக்கிய காரணம், டப்பாவின் உட்புறம் நுண்ணுயிரிகளால் மாசுபட்டு வாயுவை உருவாக்குகிறது. இந்த வாயுக்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு குவிந்து, டப்பாவின் சிதைவுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட உணவு "எடை அதிகரிப்பது", அது மோசமாகிவிட்டது என்பதற்கான மிகத் தெளிவான எச்சரிக்கைக் கொடி.
இரண்டாவதாக, பதிவு செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங் கசிந்து பூஞ்சை காளான் போல் உள்ளது. பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை சேமித்து கொண்டு செல்லும் போது, புடைப்புகள் மற்றும் பிற காரணங்களால், தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் சிதைந்து, டப்பா மூடியின் சீலில் காற்று கசிவு ஏற்படும். காற்று கசிவு டப்பாவில் உள்ள பொருட்கள் வெளி உலகத்துடன் தொடர்பு கொள்ள காரணமாகிறது, மேலும் நுண்ணுயிரிகள் இந்த வாய்ப்பைப் பயன்படுத்தி உள்ளே நுழையக்கூடும்.
இந்த ஆய்வில், பதிலளித்தவர்களில் 93.21% பேர் இதற்கு சரியான தேர்வு செய்துள்ளதாகக் கண்டறியப்பட்டது. இருப்பினும், பதிலளித்தவர்களில் சுமார் 7% பேர் போக்குவரத்தின் போது ஏற்படும் புடைப்புகள் ஒரு பெரிய பிரச்சனை அல்ல என்று நம்பி, வாங்கி சாப்பிடத் தேர்ந்தெடுத்தனர்.
பெரும்பாலான பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மிகவும் கனமாக இல்லை என்பதையும், திறந்த பிறகு அவற்றை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதையும் வு சியாமெங் நினைவுபடுத்தினார். உங்களால் அதை முடிக்க முடியாவிட்டால், அதை ஒரு பற்சிப்பி, பீங்கான் அல்லது பிளாஸ்டிக் உணவு கொள்கலனில் ஊற்றி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, விரைவில் சாப்பிட வேண்டும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட சர்க்கரை சாஸ் மற்றும் ஜாமைப் பொறுத்தவரை, சர்க்கரை உள்ளடக்கம் பொதுவாக 40%-65% ஆகும். ஒப்பீட்டளவில், திறந்த பிறகு அது மோசமடைவது எளிதல்ல, ஆனால் அது கவனக்குறைவாக இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் அதை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட முடியாவிட்டால், நீங்கள் ஜாடியை மூடி வைக்க வேண்டும், அல்லது அதை வேறொரு கொள்கலனில் ஊற்றி பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்குள் சாப்பிட முயற்சிக்க வேண்டும். இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில், அதை இன்னும் சில நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியும்.
தொடர்புடைய இணைப்புகள்: வணிக அசெப்டிக்
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் முற்றிலும் மலட்டுத்தன்மை கொண்டவை அல்ல, ஆனால் வணிக ரீதியாக மலட்டுத்தன்மை கொண்டவை. வணிக மலட்டுத்தன்மை என்பது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில், மிதமான வெப்ப கருத்தடைக்குப் பிறகு, நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகள் இல்லாத நிலையையும், சாதாரண வெப்பநிலையில் பெருகக்கூடிய நோய்க்கிருமி அல்லாத நுண்ணுயிரிகளையும் கொண்டிருக்காத நிலையைக் குறிக்கிறது. வணிக ரீதியாக அசெப்டிக் நிலையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்று உத்தரவாதம் அளிக்க முடியும்.
இடுகை நேரம்: ஜனவரி-04-2023