கருத்தடைக்குப் பிறகு பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் வீங்குவதற்கு என்ன காரணம் தெரியுமா?

வீங்கிய பைகள் பொதுவாக சேதமடைந்த பேக்கேஜிங் அல்லது முழுமையடையாத ஸ்டெரிலைசேஷன் காரணமாக உணவு சிதைவதால் ஏற்படுகிறது. பை வீங்கியவுடன், நுண்ணுயிரிகள் உணவில் உள்ள கரிமப் பொருட்களை சிதைத்து வாயுவை உருவாக்குகின்றன என்று அர்த்தம். அத்தகைய தயாரிப்புகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களை தயாரிக்கும் பல நண்பர்களுக்கு இந்த கேள்வி உள்ளது. தயாரிப்பு அதிக வெப்பநிலையில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டால் பை ஏன் வீங்குகிறது?

உங்கள் கருத்தடை செயல்முறையின் போது கருத்தடை வெப்பநிலை மற்றும் கருத்தடை அழுத்தம் தேவையான கருத்தடை தரநிலைகளை சந்திக்கவில்லை என்று நீங்கள் எப்போதாவது நினைத்திருக்கிறீர்களா? ஸ்டெரிலைசேஷன் ரிடோர்ட்டைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​கருத்தடை நேரம் போதுமானதாக இருக்காது, வெப்பநிலை உற்பத்தியின் தரத்தை பூர்த்தி செய்யாமல் போகலாம் அல்லது கருவிகளின் வெப்பநிலையானது கருத்தடை செய்யும் போது சீரற்ற முறையில் பரவுகிறது, இது நுண்ணுயிர் எச்சங்களின் வளர்ச்சிக்கு எளிதில் வழிவகுக்கும். வீக்கம் பைகள் உருவாக்கம். கருத்தடை பானை சூடாக்கப்பட்ட பிறகு, பயனுள்ள கருத்தடை வெப்பநிலையை எட்டாததால், உணவில் உள்ள கரிமப் பொருட்கள் சிதைக்கும் நுண்ணுயிரிகள் பெருகி கார்பன் டை ஆக்சைடு போன்ற வாயுக்களை உருவாக்குகின்றன. இது ஸ்டெரிலைசேஷனுக்குப் பிறகு பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களின் வீக்கத்தின் பிரச்சனைக்கு வழிவகுக்கிறது.

தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் விரிவாக்கப் பைகளுக்கான தீர்வுகளைப் பொறுத்தவரை, முதலில், ஒரு உணவு உற்பத்தியாளர் என்ற முறையில், உணவு உற்பத்தி செயல்முறையை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும், அதாவது ஈரப்பதம், எண்ணெய் உள்ளடக்கம் மற்றும் உணவின் பிற பொருட்களைக் கட்டுப்படுத்துதல், அத்துடன் அதன் கட்டுப்பாடு. கருத்தடை செயல்முறையின் வெப்பநிலை மற்றும் காலம்; இரண்டாவதாக, ஸ்டெரிலைசேஷன் கருவியாக, உற்பத்தி நிறுவனங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு தகுந்த கருத்தடை தயாரிப்புகளை வாடிக்கையாளர்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பல்வேறு தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் வழங்க வேண்டும். இதற்குப் பதிலளிக்கும் விதமாக, டிங் டாய் ஷெங் ஒரு பிரத்யேக கருத்தடை ஆய்வகத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்களுக்கான பொருத்தமான கருத்தடை செயல்முறையைத் தக்கவைத்து, உங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்ற கருத்தடை வெப்பநிலை மற்றும் கருத்தடை நேரத்தைச் சோதிக்க உதவுகிறது மற்றும் பை விரிவாக்கத்தின் சிக்கலை அதிக அளவில் தவிர்க்கிறது.