மீன் பதப்படுத்தும் கலன் (நீராவி மூலம் கிருமி நீக்கம்)

மீன், இறைச்சி பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகள், டப்பாக்களின் ஆயுட்காலத்தை மூன்று ஆண்டுகள் வரை எப்படி நீட்டிக்கின்றன என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதை இன்று டின் டாய் ஷெங் உங்களுக்கு வெளிப்படுத்துகிறது.

உண்மையில், இதன் இரகசியம் டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட மீன்களின் கிருமி நீக்கச் செயல்முறையில்தான் அடங்கியுள்ளது. டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட மீன்களுக்கு உயர் வெப்பநிலையில் கிருமி நீக்கம் செய்த பிறகு, உணவு எளிதில் கெட்டுப்போக வழிவகுக்கும் நோய்க்கிருமி பாக்டீரியாக்களும் நுண்ணுயிரிகளும் அழிக்கப்படுகின்றன. இது உணவின் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிப்பது மட்டுமின்றி, அதன் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதிசெய்து, பொருளின் சுவையையும் அதிகரிக்கிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட மீன், உயர்தரமான புதிய அல்லது உறைந்த மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மூலப்பொருட்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, இயந்திர சேதம், கழிவுகள் மற்றும் தரம் குறைந்த மூலப்பொருட்கள் அகற்றப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீனை முழுவதுமாக வடிகட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட தாளிப்புக் கரைசலில் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். பின்னர், சுமார் 180-210℃ வெப்பநிலையில் உள்ள எண்ணெய்ச் சட்டியில் போட வேண்டும். எண்ணெயின் வெப்பநிலை 180℃-க்குக் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. பொரிக்கும் நேரம் பொதுவாக 4 முதல் 8 நிமிடங்கள் ஆகும். மீன் துண்டுகள் மிதக்கும்போது, ​​அவை ஒட்டிக்கொள்வதையும் தோல் உடைவதையும் தடுக்க, மெதுவாகத் திருப்ப வேண்டும். மீன் சதை திடமான பதத்திற்கு வரும் வரை, அதன் மேற்பரப்பு பொன்னிறம் முதல் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறம் அடையும் வரை பொரிக்க வேண்டும். பின்னர், அது குளிர்ந்ததும் எண்ணெயிலிருந்து வெளியே எடுக்கப்பட வேண்டும். பேக்கேஜிங்கிற்கான தகர டப்பாக்களை 82℃ வெப்பநிலையில் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மீனை டப்பாக்களில் நிரப்பி மூடி வைக்கவும். டப்பாக்களை மூடிய பிறகு, பொருளின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக, கிருமிகள் போன்ற நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொல்ல, அந்தப் பொருள் உயர் வெப்பநிலை உலைக்கு கிருமி நீக்கம் செய்ய அனுப்பப்படும். இவ்வாறு, சுவையான பதப்படுத்தப்பட்ட மீன் டப்பா ஒன்று நம் முன் வழங்கப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுத் தொழில்துறையின் வணிகரீதியான கிருமி நீக்கத் தேவைகளுக்கான தரநிலைகளுக்கு இணங்க நுண்ணுயிரியல் குறிகாட்டிகள் இருப்பதால், இந்தப் பொருளின் சேமிப்புக் காலம் 2 ஆண்டுகள் மற்றும் அதற்கும் மேலாக நீடிக்கும்.

தயாரிப்பின் பேக்கேஜிங் பண்புகளின்படி, இந்த நீராவி கிருமி நீக்கக் கலனை வாடிக்கையாளர்களுக்குப் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த நீராவி கிருமி நீக்கக் கலன், முக்கியமாக தகர டப்பா பேக்கேஜிங் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பெரிய அளவு காரணமாக, அழுத்த வேறுபாட்டைத் தாங்கும் அதன் திறன் குறைவாக உள்ளது. கிருமி நீக்கச் செயல்பாட்டின் போது, ​​கலனில் உள்ள அழுத்தம் கண்டிப்பாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். டின் டாய் ஷெங்கின் பிரத்யேக அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு, அதன் துல்லியமான அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டின் மூலம், தயாரிப்பு உருக்குலைவதையும், டப்பாக்கள் காற்றிறங்குவதையும் திறம்படத் தடுக்கிறது. கிருமி நீக்க ஊடகமாக நீராவியைப் பயன்படுத்துவதால், வெப்பப் பரிமாற்ற வேகம் விரைவாக உள்ளது. அதே நேரத்தில், தயாரிப்பின் அசல் சுவை பாதுகாக்கப்படுவதால், கிருமி நீக்க விளைவும் சிறப்பாக இருக்கிறது.