உணவு பதப்படுத்துதலில், கருத்தடை என்பது இன்றியமையாத பகுதியாகும். Retort என்பது உணவு மற்றும் பான உற்பத்தியில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் வணிக ரீதியான கருத்தடை சாதனமாகும், இது ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பான முறையில் தயாரிப்புகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும். மறுமொழிகளில் பல வகைகள் உள்ளன. உங்கள் தயாரிப்புக்கு ஏற்ற பதிலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? பொருத்தமான உணவை வாங்குவதற்கு முன், கவனிக்க வேண்டிய பல புள்ளிகள் உள்ளன:
I. ஸ்டெரிலைசேஷன் முறைகள்
ரிடோர்ட்டில் பல கருத்தடை முறைகள் உள்ளன. உங்கள் தயாரிப்பு பண்புகளுக்கு எந்த வகையான கருத்தடை முறை பொருத்தமானது என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, டின் கேன்களின் கிருமி நீக்கம் நீராவி கருத்தடைக்கு ஏற்றது. டின் கேன்கள் திடமான பொருட்களால் செய்யப்பட்டவை மற்றும் நீராவியைப் பயன்படுத்துகின்றன. ரிடோர்ட் வெப்ப ஊடுருவல் வேகம் வேகமாக உள்ளது, தூய்மை அதிகமாக உள்ளது மற்றும் துருப்பிடிக்க எளிதானது அல்ல.
II. திறன், அளவு மற்றும் இடம்:
ரிடோர்ட்டின் திறன் சரியான அளவாக இருந்தாலும், தயாரிப்பு ஸ்டெரிலைசேஷன் மீது ஒரு குறிப்பிட்ட தாக்கத்தை ஏற்படுத்துமா, உற்பத்தியின் அளவு மற்றும் வெளியீடு, உற்பத்தித் திறன், மிகப் பெரியது அல்லது மிகச் சிறியது போன்றவற்றுக்கு ஏற்ப ரிடோர்ட்டின் அளவு தனிப்பயனாக்கப்பட வேண்டும். , உற்பத்தியின் கருத்தடை விளைவை பாதிக்கும். பதிலளிப்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பதில், உற்பத்தித் தளத்தின் அளவு, மறுசுழற்சி சுழற்சியின் பயன்பாடு (வாரத்தில் சில முறை), தயாரிப்பின் எதிர்பார்க்கப்படும் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் பல போன்றவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய உண்மையான சூழ்நிலையின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும். .
III. கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகள்
கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு உணவு பதிலின் மையமாகும். இது உணவு பதப்படுத்தும் நடவடிக்கைகளின் பாதுகாப்பு, தரம் மற்றும் செயல்திறனை உறுதி செய்கிறது, மேலும் முழு தானியங்கி அறிவார்ந்த இயக்க முறைமை மக்களுக்கு சிறந்த உணவு பதப்படுத்துதல், வசதியான செயல்பாடு ஆகியவற்றிற்கு உதவும், கைமுறையான தவறான செயல்பாட்டைத் தவிர்க்க ஒவ்வொரு கருத்தடை நடவடிக்கையின் செயல்பாட்டை கணினி தானாகவே கண்டறியும், எடுத்துக்காட்டாக: இது உபகரணங்களின் பல்வேறு கூறுகளின் பராமரிப்பு நேரத்தை தானாகவே கணக்கிடும், பராமரிப்புக்கான திட்டமிடப்படாத வேலையில்லா நேரத்தைத் தவிர்க்க, இது கருத்தடை செயல்முறையின் அடிப்படையில் தானாகவே வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தை மறுபரிசீலனை செய்யும். கருத்தடை செயல்முறைக்கு ஏற்ப ஆட்டோகிளேவில் வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தை இது தானாகவே சரிசெய்கிறது, இயந்திரம் முழுவதும் வெப்பம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறதா என்பதைக் கண்காணிக்கிறது. தேவைகள்.
IV. பாதுகாப்பு அமைப்பு
அமெரிக்காவிற்கு ASME சான்றிதழ் மற்றும் FDA\USDA சான்றிதழ் தேவை போன்ற ஒவ்வொரு நாட்டின் பாதுகாப்பு சோதனை மற்றும் சான்றிதழ் தரநிலைகளை Retort சந்திக்க வேண்டும்.
உணவு உற்பத்தி மற்றும் ஆபரேட்டர் பாதுகாப்பின் பாதுகாப்பிற்கு ரிடோர்ட்டின் பாதுகாப்பு அமைப்பு மிகவும் முக்கியமானது, டிடிஎஸ் பாதுகாப்பு அமைப்பில் பல பாதுகாப்பு அலாரம் சாதனங்கள் உள்ளன, அவை: அதிக வெப்பநிலை அலாரம், பிரஷர் அலாரம், தயாரிப்பு இழப்பைத் தவிர்க்க உபகரணங்கள் பராமரிப்பு எச்சரிக்கை, மற்றும் 5 கதவுகள் இன்டர்லாக் பொருத்தப்பட்டிருக்கும், ரிடார்ட் கதவு மூடப்படாவிட்டால், பணியாளர்களுக்கு காயம் ஏற்படாமல் இருக்க, கருத்தடை செயல்முறைக்கு திறக்க முடியாது.
V. தயாரிப்பு குழு தகுதி
பதிலளிப்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பதில், குழுவின் தொழில்முறையும் இன்றியமையாதது, தொழில்நுட்பக் குழுவின் நிபுணத்துவம் உபகரணங்களின் நம்பகத்தன்மையை தீர்மானிக்கிறது, மேலும் உபகரணங்களின் திறமையான செயல்பாடு மற்றும் பின்தொடர் பராமரிப்பு மிகவும் வசதியாக இருக்க விற்பனைக்குப் பிந்தைய சேவைக் குழுவைச் சரியாகச் செய்கிறது. .
இடுகை நேரம்: மார்ச்-21-2024