புதிய வெப்பக்கலன், வெற்றிட இறைச்சி கிருமிநீக்கச் சிக்கல்களைத் தீர்க்கிறது.

வெற்றிடப் பொட்டலங்களில் அடைக்கப்பட்ட இறைச்சிப் பொருட்களுக்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு நீர் மூழ்கும் கலன் சமீபத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இது, கிருமி நீக்கம் செய்யும் போது ஏற்படும் சீரற்ற வெப்பமாக்கல், பொட்டலத்தின் உருக்குலைவு மற்றும் சுவை இழப்பு போன்ற பிரச்சனைகளுக்குத் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தீர்வுகளை வழங்குவதோடு, இறைச்சி நிறுவனங்கள் தங்கள் உற்பத்தித் திறனையும் பொருளின் தரத்தையும் மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு புதிய வாய்ப்பையும் அளிக்கிறது.

ரெட்டார்ட்டின் மைய திரவ ஓட்ட மாற்றுத் தொழில்நுட்பம், நீர் ஓட்டத்தின் திசையை நெகிழ்வாகச் சரிசெய்து, எந்தவொரு செங்குத்து அல்லது கிடைமட்ட நிலையிலும் சீரான நீர் ஓட்டத்தை உருவாக்குகிறது. இது, அடுக்கப்பட்ட தட்டுகளின் மையத்தில் உள்ளவை உட்பட, ஒவ்வொரு வெற்றிடப் பொட்டலத்தையும் நீர் மூடுவதை உறுதிசெய்து, கிருமிநீக்கம் செய்யப்படாத பகுதிகளை நீக்கி, முழுமையற்ற உள்ளூர் கிருமிநீக்கத்தால் ஏற்படும் பாதுகாப்பு அபாயங்களைத் தவிர்க்கிறது. அதே நேரத்தில், நீரின் மிதப்புத்தன்மை அதிக வெப்பநிலையில் வெற்றிடப் பைகளின் உள் மற்றும் வெளி அழுத்தத்தைச் சமநிலைப்படுத்தி, பொட்டலங்களின் உருக்குலைவு மற்றும் உடைப்பைக் குறைத்து, தயாரிப்பு நிராகரிப்பு விகிதங்களையும் குறைக்கிறது.

மெதுவாக வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது அரைத்த இறைச்சி போன்ற வெற்றிடப் பொட்டலங்களில் அடைக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு, இந்த ரிட்டார்ட்டின் சுழலும் கலக்கும் செயல்பாடு, அதிக பாகுத்தன்மை கொண்ட இறைச்சியை விரைவாகச் சூடாக்க உதவுகிறது. இது பெரிய இறைச்சித் துண்டுகளாக இருந்தாலும், மையத்திற்கும் மேற்பரப்பிற்கும் இடையில் சீரான வெப்பநிலை பரவலை உறுதி செய்கிறது. இதன் “உயர்-வெப்பநிலை குறுகிய-நேர” பயன்முறையானது, முன்சூடு செய்யப்பட்ட வெந்நீரைக் கொண்டு கிருமிநீக்கத்தைத் தொடங்குகிறது. மேலும், நீராவி வெப்பநிலை ஈடுசெய்தலுடன், இது 110-135℃ வரம்பில் விரைவாகக் கிருமிநீக்கம் செய்து, லிஸ்டீரியா போன்ற நோய்க்கிருமி பாக்டீரியாக்களை நீக்குகிறது. இது உயர்-வெப்பநிலையில் இருக்கும் நேரத்தையும் குறைத்து, இறைச்சி கடினமாவதையும் சுவை இழப்பையும் குறைப்பதோடு, அதன் சேமிப்புக் காலத்தையும் நீட்டிக்கிறது.

304 துருப்பிடிக்காத எஃகால் செய்யப்பட்ட இந்த ரிடார்ட், சுத்தம் செய்வதற்கு எளிதானது மற்றும் எண்ணெய் படிவுகளை எதிர்க்கும் திறன் கொண்டது. சரிசெய்யக்கூடிய தட்டுகளுடன் கூடிய இதன் கிடைமட்ட அமைப்பு, வெவ்வேறு வெற்றிடப் பை அளவுகளுக்குப் பொருந்துகிறது. பிஎல்சி தானியங்கி கட்டுப்பாடு, எளிதான செயல்பாடு மற்றும் உற்பத்தித் தடமறிதலுக்காக அளவுரு முன்னமைவுகள் மற்றும் தொலைநிலை கண்காணிப்பை ஆதரிக்கிறது. அதே நேரத்தில், சுடுநீர் மீட்பு அமைப்பு ஆற்றல் நுகர்வைக் குறைத்து, நிறுவனங்களின் பெருமளவு உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.