பதிவு செய்யப்பட்ட சுண்டல் ஒரு பிரபலமான உணவு தயாரிப்பு, இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி வழக்கமாக 1-2 ஆண்டுகளாக அறை வெப்பநிலையில் விடப்படலாம், எனவே இது நீண்ட காலத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் எவ்வாறு சீரழிவு இல்லாமல் வைக்கப்படுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? முதலாவதாக, பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் வணிக மலட்டுத்தன்மையின் தரத்தை அடைய வேண்டும், எனவே, பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலைகளின் கருத்தடை செயல்முறை அதன் உற்பத்தி செயல்முறையின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், இதன் நோக்கம் உணவின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதோடு, அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதும் ஆகும். பதிவு செய்யப்பட்ட சுண்டல் உணவை கருத்தடை செய்யும் செயல்முறை பொதுவாக பின்வருமாறு:
1. முன் சிகிச்சை: கருத்தடை செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், கேன்கள் தொடர்ச்சியான சிகிச்சையின் மூலம் செல்ல வேண்டும், இதில் பொருட்கள் தயாரித்தல், திரையிடல், சுத்தம் செய்தல், ஊறவைத்தல், உரித்தல், நீராவி மற்றும் சுவையூட்டல் மற்றும் நிரப்புதல் ஆகியவை அடங்கும். இந்த படிகள் உணவின் முன் செயலாக்கத்தின் தூய்மையை உறுதி செய்வதோடு, கேன்களின் சுவையை உறுதி செய்வதையும் உறுதி செய்கின்றன.
2. சீல்: முன்பே பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் பொருத்தமான அளவு பங்கு அல்லது தண்ணீருடன் கேன்களில் நிரம்பியுள்ளன. பாக்டீரியா மாசுபடுவதைத் தடுக்க காற்று புகாத சூழலை உறுதிப்படுத்த கேன்களை மூடுங்கள்.
3. கருத்தடை: சீல் செய்யப்பட்ட கேன்களை அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை செய்வதற்கான பதிலடி வைக்கவும். குறிப்பிட்ட கருத்தடை வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் வெவ்வேறு உற்பத்தித் தேவைகள் மற்றும் கேன்களின் எடைக்கு ஏற்ப மாறுபடும். பொதுவாக, கருத்தடை வெப்பநிலை சுமார் 121 athers ஐ எட்டும், மேலும் கேன்களில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் முற்றிலுமாக கொல்லப்படுவதை உறுதிசெய்து வணிக மலட்டுத்தன்மையின் தேவையை அடையும்.
4. சேமிப்பு: கருத்தடை முடிந்ததும், கருத்தடை கருவிகளிலிருந்து கேன்களை அகற்றி, அவற்றின் தரத்தை பராமரிக்கவும், அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் பொருத்தமான நிலைமைகளின் கீழ் சேமிக்கப்படுகிறது.
பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலைகளின் கருத்தடை செயல்முறை குறிப்பிட்ட உற்பத்தி செயல்முறை மற்றும் உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்து மாறுபடலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது தொடர்புடைய உணவு பாதுகாப்பு தரநிலைகள் மற்றும் விதிமுறைகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும்.
கூடுதலாக, நுகர்வோருக்கு, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்கும் போது, அவர்கள் பாதுகாப்பான மற்றும் தகுதிவாய்ந்த தயாரிப்புகளை வாங்குவதை உறுதிசெய்ய கேன்களின் சீல் மற்றும் உற்பத்தி தேதி மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை போன்ற லேபிள்களில் உள்ள தகவல்களைச் சரிபார்க்க அவர்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இதற்கிடையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் நுகர்வுக்கு முன் வீக்கம் மற்றும் சிதைவு போன்ற ஏதேனும் அசாதாரணங்கள் உள்ளதா என்பதை சரிபார்க்க அவர்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
இடுகை நேரம்: MAR-28-2024