ஸ்டெர்லைசர் பின் அழுத்தம் தொழில்நுட்பம் மற்றும் உணவுத் துறையில் அதன் பயன்பாடு

ஸ்டெர்லைசரில் முதுகுவலிஉள்ளே பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை அழுத்தத்தைக் குறிக்கிறதுகருத்தடைகருத்தடை செயல்பாட்டின் போது. இந்த அழுத்தம் கேன்கள் அல்லது பேக்கேஜிங் கொள்கலன்களின் உள் அழுத்தத்தை விட சற்று அதிகமாக உள்ளது. சுருக்கப்பட்ட காற்று அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறதுகருத்தடைஇந்த அழுத்தத்தை அடைய, "பின் அழுத்தம்" என்று அழைக்கப்படுகிறதுகருத்தடைகருத்தடை மற்றும் குளிரூட்டும் செயல்முறைகளின் போது வெப்பநிலை மாற்றங்களால் ஏற்படும் உள் மற்றும் வெளிப்புற அழுத்த ஏற்றத்தாழ்வுகள் காரணமாக பேக்கேஜிங் கொள்கலன்களின் சிதைவு அல்லது உடைப்பதைத் தடுப்பதாகும். குறிப்பாக:

கருத்தடை செய்யும் போது: ஸ்டெர்லைசர் போதுசூடாகிறது, பேக்கேஜிங் கொள்கலன்களுக்குள் வெப்பநிலை அதிகரிக்கிறது, இது உள் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும். முதுகெலும்பு அழுத்தம் இல்லாமல், கேன்களின் உள் அழுத்தம் வெளிப்புற அழுத்தத்தை மீறக்கூடும், இதனால் சிதைவு அல்லது மூடி வீக்கம் ஏற்படுகிறது. சுருக்கப்பட்ட காற்றை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம்ஸ்டெர்லைசர், அழுத்தம் உற்பத்தியின் உள் அழுத்தத்தை விட சற்றே அதிகமாகவோ அல்லது சமமாகவோ அதிகரிக்கிறது, இதனால் சிதைவைத் தடுக்கிறது.

குளிரூட்டலின் போது: கருத்தடை செய்த பிறகு, தயாரிப்பு குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். குளிரூட்டலின் போது, ​​ஸ்டெர்லைசரில் வெப்பநிலைகுறைகிறது, மற்றும் நீராவி மின்தேக்கி, அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. விரைவான குளிரூட்டல் விரும்பினால், அழுத்தம்மிக விரைவாக குறையக்கூடும், அதே நேரத்தில் உற்பத்தியின் உள் வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தம் முழுமையாகக் குறைக்கப்படவில்லை. இது அதிக உள் அழுத்தம் காரணமாக பேக்கேஜிங் சிதைவு அல்லது உடைக்க வழிவகுக்கும். குளிரூட்டும் செயல்பாட்டின் போது முதுகுவலி அழுத்தத்தை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், அழுத்தம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது, அதிகப்படியான அழுத்தம் வேறுபாடுகள் காரணமாக உற்பத்திக்கு சேதம் ஏற்படுகிறது.

கருத்தடை மற்றும் குளிரூட்டலின் போது பேக்கேஜிங் கொள்கலன்களின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த பின் அழுத்தம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அழுத்தம் மாற்றங்கள் காரணமாக சிதைவு அல்லது உடைப்பதைத் தடுக்கிறது. இந்த தொழில்நுட்பம் முக்கியமாக உணவுத் தொழிலில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், மென்மையான பேக்கேஜிங், கண்ணாடி பாட்டில்கள், பிளாஸ்டிக் பெட்டிகள் மற்றும் பவுல்-பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகளின் வெப்ப கருத்தடை செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. முதுகுவலியைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், இது தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கின் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவுக்குள் உள்ள வாயுக்களின் அதிகப்படியான விரிவாக்கத்தையும் கட்டுப்படுத்துகிறது, இது உணவு திசுக்களில் அழுத்தும் விளைவைக் குறைக்கிறது. இது உணவின் உணர்ச்சி குணங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, உணவின் கட்டமைப்பிற்கு சேதம், சாறு இழப்பு அல்லது குறிப்பிடத்தக்க வண்ண மாற்றங்களைத் தடுக்கிறது.

பின் அழுத்தத்தை செயல்படுத்தும் முறைகள்:

காற்று பின் அழுத்தம்: பெரும்பாலான உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை முறைகள் அழுத்தத்தை சமப்படுத்த சுருக்கப்பட்ட காற்றைப் பயன்படுத்தலாம். வெப்பமாக்கல் கட்டத்தின் போது, ​​துல்லியமான கணக்கீடுகளின்படி சுருக்கப்பட்ட காற்று செலுத்தப்படுகிறது. இந்த முறை பெரும்பாலான வகையான ஸ்டெர்லைசருக்கு ஏற்றது.

நீராவி பின் அழுத்தம்: நீராவி ஸ்டெர்லைசரைப் பொறுத்தவரை, ஒட்டுமொத்த வாயு அழுத்தத்தை அதிகரிக்க பொருத்தமான அளவு நீராவியை செலுத்தலாம், விரும்பிய முதுகுவலியை அடையலாம். நீராவி ஒரு வெப்ப ஊடகம் மற்றும் அழுத்தம் அதிகரிக்கும் ஊடகம் ஆகிய இரண்டிலும் செயல்பட முடியும்.

குளிரூட்டும் அழுத்தம்: கருத்தடை செய்த பின்னர் குளிரூட்டும் கட்டத்தின் போது, ​​முதுகுவலி தொழில்நுட்பமும் தேவைப்படுகிறது. குளிரூட்டலின் போது, ​​பின் அழுத்தத்தை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவது பேக்கேஜிங்கிற்குள் ஒரு வெற்றிடத்தை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது, இது கொள்கலன் சரிவுக்கு வழிவகுக்கும். சுருக்கப்பட்ட காற்று அல்லது நீராவியை தொடர்ந்து செலுத்துவதன் மூலம் இது பொதுவாக அடையப்படுகிறது.