பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளின் நம்பகமான ஊட்டச்சத்து

உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தங்களின் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுத் தேர்வுகளைப் பகிர்ந்து ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றி எங்களுக்கு ஆலோசனை வழங்குகிறார்கள். புதிய உணவு விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும் பாராட்டப்பட வேண்டும். பல நூற்றாண்டுகளாக உணவைப் பாதுகாக்க கேனிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கேன் திறக்கும் வரை அதை பாதுகாப்பாகவும் சத்தானதாகவும் வைத்திருக்கிறது, இது உணவு கழிவுகளை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சரக்கறையில் நிறைய துரித உணவுகள் இருப்பதையும் குறிக்கிறது. உணவு இருப்பு. நாட்டின் சிறந்த உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடம் அவர்களுக்கு பிடித்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் பற்றி நான் கேட்டேன், ஆனால் அவர்களின் சரக்கறைகளைப் பார்ப்பதற்கு முன், சத்தான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

சர்க்கரை மற்றும் சோடியம் குறைவாக உள்ள தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது. சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்க்கப்படாத உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது என்று நீங்கள் நினைக்கலாம், ஆனால் உங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்பில் சிறிது சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்த்தால் பரவாயில்லை.

BPA இல்லாத பதிவு செய்யப்பட்ட உள் பேக்கேஜிங் தேடுகிறது. சோடா கேன்கள் எஃகு மூலம் செய்யப்பட்டாலும், அவற்றின் உள் சுவர்கள் பெரும்பாலும் தொழில்துறை இரசாயன பிபிஏவைக் கொண்ட பொருட்களால் செய்யப்படுகின்றன. எஃப்.டி.ஏ இந்த பொருள் தற்போது பாதுகாப்பானது என்று கருதினாலும், மற்ற சுகாதார குழுக்களும் எச்சரிக்கைகளை வழங்கியுள்ளன. தனியார் லேபிள்கள் கூட பிபிஏ இல்லாத கேன் லைனிங்கைப் பயன்படுத்துகின்றன, எனவே இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளைத் தவிர்ப்பது கடினம் அல்ல.

செயற்கை பாதுகாப்புகள் மற்றும் பொருட்கள் கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பது கடினம் அல்ல, ஏனெனில் பதப்படுத்துதல் என்பது ஒரு உணவைப் பாதுகாக்கும் நுட்பமாகும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்

நீங்கள் பீன்ஸ் கேனைத் திறக்கும்போது, ​​​​சாலடுகள், பாஸ்தா, சூப்கள் மற்றும் இனிப்புகளில் கூட புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து சேர்க்கலாம். நியூயார்க்கைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தமரா டுக்கர் ஃப்ரீமன், ப்ளோட்டிங் என்பது உடலுக்கு ஒரு எச்சரிக்கை அறிகுறி, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி தனக்கு மிகவும் பிடித்தது என்கிறார். "எனது நிகழ்ச்சியில், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் மூன்று எளிதான, வேகமான மற்றும் மலிவான வார இறுதி உணவுகளுக்கு அடிப்படையாகும். சில சீரகம் மற்றும் ஆர்கனோவுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் ஒரு மெக்சிகன் கிண்ணத்திற்கான அடிப்படையாகும், மேலும் நான் பழுப்பு அரிசி அல்லது குயினோவா, வெண்ணெய் மற்றும் பலவற்றைப் பயன்படுத்துகிறேன்; வான்கோழி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலந்த வெள்ளை மிளகாய் உணவில் பதிவு செய்யப்பட்ட கேனரினி பீன்ஸ் எனது நட்சத்திர மூலப்பொருள்; நான் பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை இந்தியப் பாணியில் ஒரு கேன் அல்லது தெற்காசியக் கறிக்கு முன்கூட்டியே தயாரித்த மசாலா கலவையுடன் இணைத்து, அரிசி, தயிர் மற்றும் கொத்தமல்லியுடன் அலங்கரிக்கிறேன்.

புரூக்ளின், நியூ யார்க்கை தளமாகக் கொண்ட ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார நிபுணரும், ஈட்டிங் இன் கலரின் ஆசிரியருமான ஃபிரான்சஸ் லார்ஜ்மேன் ரோத், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸின் ரசிகர் ஆவார். அவள் சமையலறையில் எப்பொழுதும் சில கருப்பு பீன்ஸ் கேன்களை வைத்திருப்பாள். "நான் வார இறுதி குசடிலாஸ் முதல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கருப்பு பீன் மிளகாய் வரை அனைத்திற்கும் கருப்பு பீன்ஸ் பயன்படுத்துகிறேன். என் மூத்த மகள் இறைச்சியை அதிகம் சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் அவள் கருப்பட்டியை விரும்புகிறாள், அதனால் நான் அவற்றை அவளது ஃப்ளெக்சிடேரியன் உணவில் சேர்க்க விரும்புகிறேன். கருப்பு பீன்ஸ், மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, நார்ச்சத்து மற்றும் தாவர புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இதில் 1/2 கப் ஒன்றுக்கு 7 கிராம் உள்ளது. கருப்பு பீன்ஸின் ஒரு பரிமாணத்தில் மனித உடலுக்குத் தேவையான தினசரி உட்கொள்ளும் இரும்புச்சத்து 15% உள்ளது, இது கருப்பு பீன்ஸை பெண்கள் மற்றும் பதின்ம வயதினருக்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக ஆக்குகிறது," என்று அவர் விளக்கினார்.

நியூயார்க் மாநில ஊட்டச்சத்து நிபுணரும், தி ஸ்மால் சேஞ்ச் டயட்டின் ஆசிரியருமான கெரி கான்ஸ் (RDN), பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸில் இருந்து வீட்டில் சமைத்த உணவை எளிதாக்குகிறார். "எனக்கு பிடித்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்று பீன்ஸ், குறிப்பாக கருப்பு மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸ், ஏனென்றால் நான் அவற்றை சமைக்க அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை." ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டு, கீரை, கன்னெல்லினி பீன்ஸ் மற்றும் பார்மேசன் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவாக, எளிதாகவும், பேக் செய்வதற்கும் எளிதாக இருக்கும்

பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை ஒரு சுவையானது மட்டுமல்ல, அவை ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியும் கூட, நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன் இதைப் படிக்கவும் - உங்களை லேபிளில் இருந்து மேசைக்கு அழைத்துச் செல்லும் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் போனி டாப் டிக்ஸ் கூறுகிறார். , RDN) கழுவி வடிகட்டிய பிறகு, சீசன் மற்றும் சுட வேண்டும். மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, பலவிதமான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது என்று Tabo Dix சுட்டிக்காட்டுகிறார். பீன்ஸ் உயர்தர, மெதுவாக எரியும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம் மற்றும் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது.