பதப்படுத்தல் கொள்கலன்களுக்கான தேவைகள் என்ன?

கொள்கலன்களுக்கான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் அடிப்படை தேவைகள் பின்வருமாறு:

(1) நச்சுத்தன்மையற்றது: பதிவு செய்யப்பட்ட கொள்கலன் உணவுடன் நேரடி தொடர்பில் இருப்பதால், உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த இது நச்சுத்தன்மையற்றதாக இருக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள் தேசிய சுகாதார தரநிலைகள் அல்லது பாதுகாப்பு தரங்களுக்கு இணங்க வேண்டும்.

(2) நல்ல சீல்: உணவு கெடுதலுக்கு நுண்ணுயிரிகள் முக்கிய காரணம். உணவு சேமிப்பு கொள்கலனாக, இது நம்பகமான சீல் செயல்திறனைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இதனால் கருத்தடை செய்யப்பட்ட பின்னர் வெளிப்புற நுண்ணுயிர் மாசுபாடு காரணமாக உணவு கெட்டுப்போகாது.

(3) நல்ல அரிப்பு எதிர்ப்பு: ஏனெனில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சரிவு உள்ளது. அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை செய்யும் செயல்பாட்டில் ஊட்டச்சத்துக்கள், உப்புகள், கரிமப் பொருட்கள் போன்றவை எளிதில் சிதைக்கப்படுகின்றன, இதனால் கொள்கலனின் அரிப்பை மோசமாக்குகிறது. உணவின் நீண்டகால பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த, கொள்கலனுக்கு நல்ல அரிப்பு எதிர்ப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

(4) சுமந்து செல்வது மற்றும் பயன்படுத்துவது அடிப்படையில்: இதற்கு வலிமை மற்றும் போக்குவரத்து எளிதானது இருக்க வேண்டும்.

.