கொள்கலன்களை பதப்படுத்துவதற்கான தேவைகள் என்ன?

கொள்கலன்களுக்கான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் அடிப்படை தேவைகள் பின்வருமாறு:

(1) நச்சுத்தன்மையற்றது: பதிவு செய்யப்பட்ட கொள்கலன் உணவுடன் நேரடித் தொடர்பில் இருப்பதால், உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த அது நச்சுத்தன்மையற்றதாக இருக்க வேண்டும்.பதிவு செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள் தேசிய சுகாதாரத் தரநிலைகள் அல்லது பாதுகாப்புத் தரங்களுக்கு இணங்க வேண்டும்.

(2) நல்ல அடைப்பு: உணவு கெட்டுப்போவதற்கு நுண்ணுயிரிகள் முக்கிய காரணம்.உணவு சேமிப்புக் கொள்கலனாக, அது நம்பகமான சீல் செயல்திறனைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அதனால் கருத்தடைக்குப் பிறகு வெளிப்புற நுண்ணுயிர் மாசுபாடு காரணமாக உணவு கெட்டுப்போகாது.

(3) நல்ல அரிப்பு எதிர்ப்பு: பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சீரழிவைக் கொண்டிருப்பதால்.ஊட்டச்சத்துக்கள், உப்புகள், கரிம பொருட்கள், முதலியன, அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை செயல்பாட்டில் எளிதில் சிதைந்து, அதன் மூலம் கொள்கலனின் அரிப்பை மோசமாக்குகிறது.நீண்ட கால உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக, கொள்கலன் நல்ல அரிப்பு எதிர்ப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

(4) எடுத்துச் செல்லுதல் மற்றும் பயன்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில்: அது வலிமை மற்றும் எளிதில் கொண்டு செல்லக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.

(5) தொழில்துறை உற்பத்திக்கு ஏற்றது: உற்பத்தித் திறனை மேம்படுத்தவும், செலவைக் குறைக்கவும், தரத்தை நிலைப்படுத்தவும், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்திச் செயல்பாட்டில் பல்வேறு இயந்திர செயலாக்கத்தைத் தாங்கி, தொழிற்சாலை இயந்திரமயமாக்கல் மற்றும் தானியங்கு உற்பத்தியின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும்.