செய்திகள்

அமெரிக்காவில் டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு தொடர்பான தொழில்நுட்ப விதிமுறைகளை உருவாக்குதல், வெளியிடுதல் மற்றும் புதுப்பித்தல் ஆகியவற்றுக்கு அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) பொறுப்பாகும். அமெரிக்காவின் கூட்டாட்சி விதிமுறைகள் 21CFR பகுதி 113, குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களைப் பதப்படுத்துவதை ஒழுங்குபடுத்துகிறது...மேலும் படிக்கவும்»

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு கொள்கலன்களுக்கான அடிப்படைத் தேவைகள் பின்வருமாறு: (1) நச்சுத்தன்மையற்றது: பதப்படுத்தப்பட்ட கொள்கலன் உணவுடன் நேரடியாகத் தொடர்புகொள்வதால், உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதிசெய்ய அது நச்சுத்தன்மையற்றதாக இருக்க வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட கொள்கலன்கள் தேசிய சுகாதாரத் தரநிலைகள் அல்லது பாதுகாப்புத் தரநிலைகளுக்கு இணங்க வேண்டும். (2) நல்ல மூடல்: நுண்ணுயிர்...மேலும் படிக்கவும்»

மென்மையான டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவு குறித்த ஆராய்ச்சியை 1940-ஆம் ஆண்டு முதல் அமெரிக்கா முன்னெடுத்து வருகிறது. 1956-ல், இல்லினாய்ஸைச் சேர்ந்த நெல்சன் மற்றும் செய்ன்பெர்க் ஆகியோர் பாலியஸ்டர் படலம் உட்பட பல படலங்களைக் கொண்டு பரிசோதனை செய்ய முயன்றனர். 1958 முதல், அமெரிக்க இராணுவத்தின் நேட்டிக் நிறுவனம் மற்றும் ஸ்விஃப்ட் நிறுவனம் ஆகியவை மென்மையான டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவு குறித்து ஆய்வு செய்யத் தொடங்கியுள்ளன...மேலும் படிக்கவும்»

டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளின் நெகிழ்வான பேக்கேஜிங், உயர்-தடுப்பு நெகிழ்வான பேக்கேஜிங் என்று அழைக்கப்படும், அதாவது, அலுமினியத் தகடு, அலுமினியம் அல்லது கலப்புலோகத் துகள்கள், எத்திலீன் வினைல் ஆல்கஹால் கோபாலிமர் (EVOH), பாலிவினைலிடீன் குளோரைடு (PVDC), ஆக்சைடு பூசப்பட்ட (SiO அல்லது Al2O3) அக்ரிலிக் பிசின் அடுக்கு அல்லது நானோ-கனிமப் பொருட்கள் போன்றவற்றைக் கொண்டவை...மேலும் படிக்கவும்»

“இந்த டப்பா ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாகத் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஏன் இன்னும் அதன் காலாவதித் தேதிக்குள் இருக்கிறது? இது இன்னும் உண்ணக்கூடியதா? இதில் நிறைய பதப்படுத்திகள் உள்ளதா? இந்த டப்பா பாதுகாப்பானதா?” பல நுகர்வோர் நீண்ட கால சேமிப்பு குறித்து கவலைப்படுவார்கள். டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்தும் இதே போன்ற கேள்விகள் எழுகின்றன, ஆனால் உண்மையில்...மேலும் படிக்கவும்»

"பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுக்கான தேசிய உணவுப் பாதுகாப்புத் தரநிலை GB7098-2015" பதப்படுத்தப்பட்ட உணவைப் பின்வருமாறு வரையறுக்கிறது: பழங்கள், காய்கறிகள், உண்ணக்கூடிய காளான்கள், கால்நடைகள் மற்றும் கோழி இறைச்சி, நீர்வாழ் விலங்குகள் போன்றவற்றை மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தி, பதப்படுத்துதல், டப்பாவில் அடைத்தல், காற்றுப்புகாமல் மூடுதல், வெப்பத்தால் கிருமி நீக்கம் செய்தல் மற்றும் பிற செயல்முறைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுவது...மேலும் படிக்கவும்»

பல இணையவாசிகள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை விமர்சிப்பதற்கான காரணங்களில் ஒன்று, அந்த உணவுகள் "சற்றும் புத்துணர்ச்சியற்றவை" மற்றும் "நிச்சயமாக சத்து அற்றவை" என்று அவர்கள் கருதுவதுதான். இது உண்மையிலேயே அப்படித்தானா? "பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை உயர் வெப்பநிலையில் பதப்படுத்திய பிறகு, அதன் ஊட்டச்சத்து புதிய உணவை விட மோசமாகிவிடும்..."மேலும் படிக்கவும்»

ஷான்டாங் டிங்டாய்ஷெங் மெஷினரி டெக்னாலஜி கோ., லிமிடெட் (DTS) மற்றும் ஹெனான் ஷுவாங்ஹுய் டெவலப்மென்ட் கோ., லிமிடெட் (ஷுவாங்ஹுய் டெவலப்மென்ட்) ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான ஒத்துழைப்புத் திட்டத்தின் மாபெரும் வெற்றிக்கு மனமார்ந்த வாழ்த்துக்கள். அனைவரும் அறிந்தபடி, WH குரூப் இன்டர்நேஷனல் கோ., லிமிடெட் (“WH குரூப்”) மிகப்பெரிய பன்றி இறைச்சி உணவு நிறுவனமாகும்...மேலும் படிக்கவும்»

DTS மீண்டும் சீன உணவுப் பதப்படுத்தும் தொழில் சங்கத்தில் இணைகிறது. எதிர்காலத்தில், டிங்டாய்ஷெங் உணவுப் பதப்படுத்தும் தொழில்துறையின் வளர்ச்சியில் அதிக கவனம் செலுத்தி, அத்தொழில்துறைக்கு மேம்பட்ட கிருமிநீக்கம்/ரெட்டார்ட்/ஆட்டோகிளேவ் உபகரணங்களை வழங்கும்.மேலும் படிக்கவும்»

பழ பானங்கள் பொதுவாக அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவையாக (pH 4, 6 அல்லது அதற்கும் குறைவான) இருப்பதால், அவற்றுக்கு அதி உயர் வெப்பநிலை பதப்படுத்துதல் (UHT) தேவையில்லை. ஏனெனில், அவற்றின் அதிக அமிலத்தன்மை பாக்டீரியா, பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. தரத்தைப் பராமரிக்கும் அதே வேளையில் பாதுகாப்பானதாக இருப்பதற்காக, அவை வெப்பப் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்...மேலும் படிக்கவும்»

1936 முதல் இயங்கிவரும் ஆர்டிக் ஓஷன் பெவரேஜ், சீனாவில் நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு குளிர்பான உற்பத்தியாளராகத் திகழ்வதோடு, சீன குளிர்பான சந்தையில் ஒரு முக்கிய இடத்தையும் வகிக்கிறது. இந்நிறுவனம், தயாரிப்புத் தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் உற்பத்தி உபகரணங்கள் விஷயத்தில் கண்டிப்புடன் செயல்படுகிறது. டிடிஎஸ் தனது முன்னணி நிலை மற்றும் வலுவான தொழில்நுட்பத் திறன்களின் காரணமாக நம்பிக்கையைப் பெற்றுள்ளது...மேலும் படிக்கவும்»

1936 முதல் இயங்கிவரும் ஆர்டிக் ஓஷன் பெவரேஜ், சீனாவில் நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு குளிர்பான உற்பத்தியாளராகத் திகழ்வதோடு, சீன குளிர்பான சந்தையில் ஒரு முக்கிய இடத்தையும் வகிக்கிறது. இந்நிறுவனம், தயாரிப்புத் தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் உற்பத்தி உபகரணங்கள் விஷயத்தில் கண்டிப்புடன் செயல்படுகிறது. டிடிஎஸ் தனது முன்னணி நிலை மற்றும் வலுவான தொழில்நுட்பத் திறன்களின் காரணமாக நம்பிக்கையைப் பெற்றுள்ளது...மேலும் படிக்கவும்»